שמן קוקוס - לא בריא כמו שחשבת

שמן קוקוס אינו בעל תכונות ייחודיות או "מזון על" והוא בהחלט לא בריא. אתייחס לכמה תכונות שמייחסים לו ולעובדות בפועל.

1. מסייע בהורדה במשקל- שמן קוקוס בשל היותו שמן מכיל המון קלוריות, כ850-900 קלוריות ל100 גרם, כ130 קלוריות לכף! בשביל לרדת במשקל צריך להיות במאזן קלורי שלילי. כמות קטנה של שמן קוקוס תוסיף לנו המון קלוריות לצריכה היומית ותקשה בירידה במשקל או שמירה עליו. נעדיף לצרוך שומן בכמות מתונה יותר וממקורות שומן איכותיים.
2. הרכב חומצות השומן שלו בריא- שמן קוקוס מכיל 86% שומן רווי.  ארגון הבריאות האמריקאי ממליץ לבריאות הלב וכלי דם להפחית צריכה של שומן רווי והוספה של שומן בלתי רווי. בנוסף הוא אינו מכיל כלל את חומצת השומן אומגה 3, שהיא חומצת שומן בריאה וחיונית מאוד ויש לקחת אותה בחשבון כחלק מצריכת השומן היומית.
3. שמן קוקוס הוא יותר בריא לטיגון בשל נקודת העשן הגבוה שלו. שמן בטמפרטורות גבוהות משנה את ההרכב שלו והופך לפחות בריא. טענה זו לא נכונה מכיוון שנקודת העישון של שמן קוקוס היא 180 מעלות לעומת 200-220 בשמני זית וקנולה, שהם מומלצים הרבה יותר לטיגון( בשימוש בספריי בכמות מועטה, לא טיגון עמוק).
4. בדרך כלל שמן הקוקוס בא כתחליף "בריא" לחמאה או מרגרינה. בשמן קוקוס יש יותר שומן רווי מאשר בחמאה או מרגרינה אך לעומת זאת אין בו שומן טראנס, שהוא שומן שיש להימנע ממנו לחלוטין. לכן קשה לקבוע מה יותר לא בריא, או באיזה עדיף להשתמש, אני ממליץ להמעיט בכולן.
5. שמן קוקוס מכיל המון נוגדי חמצון- נכון חלקית, אך לא מספיק. הוא אכן מכיל נוגדי חמצון אך בכמות מועטה שאינה מצדיקה את הגרעונות הבריאותיים שלו. בנוסף לכך, יש המון שמנים המכילים נוגדי חמצון כגון שמן זית, אגוזים  או אבוקדו. עוד מקורות נהדרים לנוגדי חמצון הם: קפה, תה ירוק, קקאו, פירות וירקות. לכן אין צורך בשמן קוקוס לצריכה נאותה של נוגדי חמצון.