אבקת חלבון איכותית וטעימה היא מצרך חיוני לאפייה מועשרת בחלבון. אחרי הרבה ניסויים ובדיקות, הגעתי למסקנה שהאבקה המושלמת לכך היא תערובת חלבון של קזאין ומי גבינה. תערובת זו מושלמת ליצירת מרקם וטעם במתכונים מועשרים בחלבון. המותג הכי מוצלח בעייני הוא quest nutrition. טעם החלבון הדרוש משתנה לפי המתכון אך וניל יתאים לרוב המתכונים.